Ouverture d’une première dark kitchen pour Courtepaille
Suite à la reprise par Buffalo Grill en septembre dernier, la modernisation de l'enseigne Courtepaille est enclenchée avec un virage multicanal nécessaire pour se rapprocher des consommateurs.
Suite à la reprise par Buffalo Grill en septembre dernier, la modernisation de l'enseigne Courtepaille est enclenchée avec un virage multicanal nécessaire pour se rapprocher des consommateurs.
Dans son dernier observatoire Datalicious consacré aux nouveaux modes de restauration et réalisé avec l'Ifop, Just Eat fait le point sur les préférences culinaires des Français en livraison et les tendances food qui se dégagent.
Le phénomène des dark kitchen a pris de l'ampleur depuis la crise sanitaire avec l'explosion de la livraison de repas.
Les hébergeurs s'interrogent sur la réouverture de leurs établissements tant que le ski alpin n'est pas autorisé.
Face aux restrictions sanitaires, le spécialiste du burger gourmet a développé la livraison et le click & collect qui représentent désormais 45 % de son chiffre d'affaires.
Le secteur pourrait perdre la moitié de son chiffre d'affaires sur 2020. Les conséquences en termes de défaillances d'entreprises et d'emplois concernés pourraient être désastreuses.