Le veggie au menu des restaurants
Le végétal gagne du terrain dans tous les circuits de distribution, y compris en restauration commerciale. Les acteurs de la restauration hors domicile mettent les protéines végétales au menu.
Le végétal gagne du terrain dans tous les circuits de distribution, y compris en restauration commerciale. Les acteurs de la restauration hors domicile mettent les protéines végétales au menu.
Le spécialiste de la cuisine italienne poursuit son développement en s'implantant dans la cité phocéenne.
Le dernière baromètre Food coordonné par le groupe Edenred met en lumière trois tendances clés de la pause-déjeuner pour 2022 : la digitalisation de l'offre et des usages, une alimentation saine et la lutte contre le gaspillage alimentaire.
La France a fait mieux que ses voisins européens en 2021 selon la dernière note de conjoncture d'Atout France. Le différentiel d'activité avec 2019 se réduit mois après mois.
Le tourisme durable gagne du terrain avec un gain de 20 % de membres labellisés La Clef Verte. Ainsi la France occupe la première place de ce palmarès international, avec 855 établissements labellisés en 2022.
Durement impacté par la crise sanitaire en 2020, le secteur de la restauration hors domicile redresse la tête cette année grâce à la restauration rapide.