Bilan 2021 : la restauration rapide se rapproche du niveau de 2019
Durement impacté par la crise sanitaire en 2020, le secteur de la restauration hors domicile redresse la tête cette année grâce à la restauration rapide.
Durement impacté par la crise sanitaire en 2020, le secteur de la restauration hors domicile redresse la tête cette année grâce à la restauration rapide.
La plate-forme de réservation de restaurants en ligne TheFork a dressé un bilan encourageant pour l'année 2021.
La modernisation du classement officiel hôtelier, qui entrera en vigueur le 1 avril prochain, intégrera des critères autour du développement durable et du numérique.
Alors que la reprise se dessinait pour l'hôtellerie-restauration cet automne, le tableau s'est une nouvelle fois assombri pour le secteur en fin d'année. Celui-ci a abordé la période des fêtes, moment clef pour le secteur, dans un contexte de rebond épidémique et de nouvelles mesures sanitaires.
Le bilan se révèle contrasté pour les professionnels de la montagne. Malgré le retour des Français sur les pistes, l'absence de la clientèle internationale, notamment des Britanniques, et le contexte sanitaire ont pesé sur la fréquentation de certaines stations.
Le montant des taxes de séjour collectées par la plateforme de locations touristiques au bénéfice de 29 000 communes dans l'Hexagone atteint 93 millions d'euros en 2021, contre 58 millions d'euros en 2019.