La cacaotéria artisanale Gagao, qui a revisité le concept de coffee shop en centrant son offre sur le chocolat à boire, vient de procéder à une levée de fonds pour accompagner son développement.
Selon une enquête NPD Group, l'apéro permet aux restaurateurs d'augmenter leur ticket moyen de 20 % en 2016.
Les professionnels du tourisme de plein air misent sur le luxe, le calme et l'authenticité.
L'enseigne de burgers gourmet 100 % bio a ouvert en juin son premier restaurant franchisé à Paris, une première étape avant un déploiement sur l'ensemble de la France.
Food Hôtel Tech, le premier salon B2B dédié aux nouvelles technologies de l'hôtellerie et de la restauration, aura lieu les 28 et 29 novembre prochains.
Forte reprise de la fréquentation en Île-de-France, activité en repli dans les stations de ski, bonne vitalité dans les espaces urbains de province sont les principales conclusions du bilan de la saison hiver 2016-2017 dressé par l'Insee.
