La pizza a moins la cote auprès des Français
Concurrencée par des offres alternatives plus innovantes telles que le sandwich et le burger, la pizza enregistre un repli significatif, en particulier en restauration commerciale.
Concurrencée par des offres alternatives plus innovantes telles que le sandwich et le burger, la pizza enregistre un repli significatif, en particulier en restauration commerciale.
Le tourisme professionnel, qui représente près de la moitié des nuitées hôtelières, attise aussi les convoitises des acteurs de l'économie collaborative.
À l'occasion de la journée nationale contre le gaspillage alimentaire, des professionnels de la restauration ont montré leur engagement au travers de différentes solutions de lutte.
L'enseigne incontournable de restauration rapide à la française qui vient de fêter ses 40 ans poursuit une expansion active au rythme de 40 ouvertures de restaurants par an.
Le rapprochement stratégique des deux chaînes volontaires Citotel et Contact Hôtel, entrées en négociation exclusive, conduirait à une recomposition du paysage hôtelier indépendant français.
La précommande, le click & collect et le drive sont en test dans 11 restaurants de la chaîne Poivre Rouge.