Alors que la reprise se dessinait pour l'hôtellerie-restauration cet automne, le tableau s'est une nouvelle fois assombri pour le secteur en fin d'année. Celui-ci a abordé la période des fêtes, moment clef pour le secteur, dans un contexte de rebond épidémique et de nouvelles mesures sanitaires.
Le bilan se révèle contrasté pour les professionnels de la montagne. Malgré le retour des Français sur les pistes, l'absence de la clientèle internationale, notamment des Britanniques, et le contexte sanitaire ont pesé sur la fréquentation de certaines stations.
Le montant des taxes de séjour collectées par la plateforme de locations touristiques au bénéfice de 29 000 communes dans l'Hexagone atteint 93 millions d'euros en 2021, contre 58 millions d'euros en 2019.
Le minimum garanti est fixé à 3,76 € au 1 janvier 2022.
Le groupe Buffalo Grill, fraîchement rebaptisé Napaqaro, poursuit sa mue pour inventer la restauration de demain. Il vient d'acquérir la master franchise américaine Popeyes pour la France.
Le programme France Tourisme Ingénierie dédié à la rénovation de l'immobilier de loisirs en montagne va accompagner 50 stations sur les 5 prochaines années. Les 25 stations qui vont bénéficier d'un appui en ingénierie sur-mesure pour la première phase démarrant en janvier 2022 viennent d'être dévoilées.
L'entrée du fonds Nov Tourisme au capital de Street Bangkok marque une nouvelle étape dans son développement.
La crise sanitaire a boosté le marché de la livraison de repas à domicile. Un tiers des Français ont adopté cette pratique au cours des 6 derniers mois.
Accor consolide son pôle luxe avec le lancement d'Emblems Collection. Cette nouvelle marque de luxe du groupe, basée sur la franchise, a vocation à regrouper 60 adresses d'ici à 2030.
La feuille de route établi par le gouvernement pour le secteur du tourisme en France vise à conserver sa place de leader mondial en termes de fréquentation, mais également à devenir le leader en termes de recettes touristiques et le champion du tourisme durable.