Quelles mutations en restauration ?
La pandémie a bousculé certains codes et modèles de la restauration, mais également accéléré les transitions qui étaient déjà en cours.
La pandémie a bousculé certains codes et modèles de la restauration, mais également accéléré les transitions qui étaient déjà en cours.
La fréquentation estivale des résidences de tourisme a été portée par la forte affluence dans les zones littorales et l'engouement confirmé pour les stations de montagne, à l'identique de celui de l'été 2020.
L'horizon s'éclaircit pour les établissements hôteliers avec une saison estivale bien meilleure qu'en 2020. La fréquentation demeure toutefois en berne à Paris et dans certaines grandes villes.
La saison touristique a été satisfaisante dans l'Hexagone, portée par la clientèle domestique qui a permis de compenser le manque de visiteurs étrangers.
Le spécialiste de l'écotourisme renforce ses positions en France avec la reprise du réseau de campings nature OnlyCamp.
Déjà en possession de deux hôtels de luxe dans la Capitale, le numéro deux de la restauration commerciale a saisi une nouvelle opportunité d'investir dans l'hôtellerie de prestige avec la reprise de six établissements du groupe JJW.